最近亂煮的菜

仿日式親子丼飯

沒有雞肉所以其實不能叫親子丼XD。只放了蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、甜椒與雞蛋。醬油加水加點糖可以仿日式醬油那種甜甜的味道。

中東小米飯亂炒

中東小米(couscous)不知道跟我們吃的小米粥是不是同一種小米，至少看起來吃起來都很像。這道菜其實是把家裡有的菜加在一起炒，沒有想什麼味道合不合的問題XD　南瓜、青江菜、蘑菇、蕃茄和小魚塊，再加檸檬汁和paprika(一種辣椒粉)讓它有點酸酸辣辣的。

奶油洋蔥蘑菇濃湯

某天走在路上，看到路旁餐廳的今日湯是洋蔥蘑菇湯，突然覺得很想喝，於是回家自己煮\ /

其實也不知道怎麼煮才正確，就自顧自地把洋蔥先丟下鍋用奶油淺煎，再加蘑菇和馬鈴薯下去炒，之後加水讓它慢慢煮，最後加鹽和楜椒調味。因為覺得它不夠濃，還撒了點麵粉進去讓它更有濃湯的感覺。

咖哩配印度煎餅

最近買了一本印度菜食譜，第一個試做的是簡單的印度煎餅(chapatti)。由於是用全麥麵粉的關係，餅吃起來香得不得了。那個咖哩是買現成的日本咖哩塊煮的，很神奇地吃起來竟然有玉米濃湯的味道而非我想像中的咖哩口味。

試做的印度雞肉料理

為了做印度料理，特地去買了一些香料回來。不過只買了芥末籽、黃薑粉、小荳蔻粉、小茴香粉。其實想買香料的＂籽＂回來而不是磨好的粉，但對超級市場就別要求太多了Q_Q

這道菜的材料：洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄、紅椒、雞肉、檸檬及以上的香料。結果檸檬汁加了太多，幾乎把其它味道蓋過去了，不過還是不錯吃，雖然跟心中想像的印度料理味道相比稍嫌淡了。下次再嘗試口味更重的XD

印度煎餅和麵包(chapatti & naan)

其實我根本不知道做出來的東西味道跟印度的像不像，因為沒有吃過道地的印度料理。不過可以想像的是一定差很多，因為找不到印度用的食材與油，就用手邊有的橄欖油和奶油代替。連麵包上的puppy seeds 都被我換成芝麻。

這二種餅都不需要烤箱，只要煎鍋就可以做了。原本我還很懷疑用煎的真的可以煎熟嗎？特別是naan，它可是麵包而不是煎餅啊。後來證明果然平底鍋還是能夠把naan煎熟，而且還會膨起來喔XD

chapatti只是簡單地把全麥麵粉和水和鹽成麵糰就可以了，naan則是加了優格和牛奶，經過4小時發酵後再拍扁入鍋煎（家裡太冷，我讓它發酵到將近6小時）。

應該要找一天去吃真正的印度料理，才知道味道要如何改進\ /